DE MOBIELE BAR · DE MARKT
Hetzelfde beginsel als het toilet boven: eerst het skelet, dan de leidingen, dan de platen, dan de afwerking. Alleen staat dit skelet niet vast aan de vloer maar op wielen, en draagt het een machine van bijna honderd kilo met water erin.
LENGTE
160 cm
machine 100 + werkruimte 60
DIEPTE
70 cm
machine 55 + leidingen 15
WERKHOOGTE
90 cm
groepen op baristahoogte
SERVEERRAND
105 cm
de klant staat aan de overkant
GEWICHT
± 180 kg
leeg ± 155, met water ± 180
Voorstel, geen meting. De maten van de machine zelf worden bij Ibrahim opgemeten vóór de eerste plank wordt gezaagd; tot dan is alles hierboven een aanname en geen gegeven.
DE VIER LASTEN
De machine weegt 80 tot 100 kg, het frame met blad ± 45 kg, de wielen en as ± 20 kg, het water 25 kg en de kopjes en het gereedschap ± 10 kg. Samen ruim boven de 150 kg. Dat vraagt een echte as met twee vaste wielen van 200 mm en twee zwenkwielen met rem — geen bouwmarktwieltjes van 75 mm, die zakken weg in de keien van de Van der Pek.
Een 3AV is volumetrisch en vraagt water met druk, plus een afvoer. Op een kraam: een buffertank van 25 liter met een pomp, een filter, en een afvaltank van 20 liter met een niveauschakelaar die de pomp stopt voordat hij droog loopt. Alles onder het blad, met een opvangbak onder de machine. 25 liter is ongeveer 250 kopjes — ruim een marktdag, maar niet twee.
De standplaats heeft krachtstroom: 400 volt, drie fasen. Bij 16 ampère is dat ruim 11 kW beschikbaar, en de machine vraagt er 5,5 tot 6,5. Er blijft dus ruimte over voor licht, een koeling en — als het moet — een brander. Op de kar hoort een eigen verdeelkast met aardlek en noodstop, en een haspel van 25 meter vijfaderig. Alles IP44, want een markt is nat.
Dit is de last die niets met techniek te maken heeft. Een brander geeft rook, kaf en geur, en op een standplaats is dat een vergunningvraag, geen bouwvraag. Vraag het de marktmeester vóór er één plank voor een brander wordt gezaagd. Zonder dat antwoord is bouwen zinloos werk.
De volgorde telt, net als boven: eerst het chassis, dan water en stroom, dan het blad. Koop voor stap 1 tot 3 alleen het hout, de as en de wielen. De rest volgt als de kar rolt.
① LIGGERS EN SCHOTTEN
geïmpregneerd 45×70 mm — 4 lengtes × 3 m
Liggers 2 × 160 cm, schotten 3 × 70 cm, asdragers uit rest
② STAANDERS EN ACHTERWAND
regulier 45×70 mm — 3 lengtes × 3 m
Vier staanders 90 cm + achterwandregel op 105 cm + schetsschoren
③ BLAD EN VLOER
underlayment 18 mm — 2 platen 160 × 70
Vloer en werkblad; kops hout twee keer in de verf
④ RANDEN EN PLANKEN
resthout — uit ② en ③
Opstaande rand 30 mm, kopjesplank, trekboomsteun
TOTAAL: 7 LENGTES 45×70 + 2 PLATEN UNDERLAYMENT 18 mm + AS + WIELEN + BESLAG
Op dezelfde kar: nee. Een brander van één kilo vraagt 2,5 tot 3 kW, een afzuiging met koolfilter of naverbrander, een koelbak en een plek voor het kaf — en hij geeft rook en geur af op een plek waar honderden mensen langskomen. Dat is geen bouwvraag maar een vergunningsvraag, en het antwoord daarop komt van de marktmeester, niet van ons. Wij bouwen niets voor een brander voordat dat antwoord er is.
Ernaast kan wel, als aparte module: een tweede kar van 80 × 60 cm met de brander, zijn eigen afzuiging, een gasfles of eigen krachtgroep, en een blusdeken. Die kar gaat alleen mee op dagen dat er werkelijk gebrand wordt — marktdagen waarop het publiek het vuur kan zien. Op gewone woensdagen staat de brander in de werkplaats en verkoopt de bar wat er gebrand is. Dat is ook de eerlijkste volgorde: eerst de bar die koffie verkoopt, dan de brander die het laten zien waard is.
Stroom is er in elk geval genoeg voor allebei: 400 V bij 16 A is ruim 11 kW, de machine vraagt er 6, de brander 3. Het probleem is de rook, niet het vermogen.
| Geïmpregneerd vuren 45×70, 4 × 3 m | ± € 95 | schatting |
| Regulier vuren 45×70, 3 × 3 m | ± € 45 | schatting |
| Underlayment 18 mm, 2 platen | ± € 75 | schatting |
| Steekas 20 mm met naven | ± € 85 | schatting |
| Wielen 200 mm + zwenkwielen met rem | ± € 120 | schatting |
| Beslag, lijm, schroeven, hoekstukken | ± € 80 | schatting |
| Buffertank 25 L + pomp + filter + slangen | ± € 185 | schatting |
| Afvaltank 20 L + niveauschakelaar + opvangbak | ± € 65 | schatting |
| Verdeelkast, aardlek, noodstop, haspel 25 m | ± € 230 | schatting |
| Verf, beits, hoes, spanbanden | ± € 70 | schatting |
| SAMEN, GROF | ± € 1.050 | excl. machine |
Geen enkele regel hier is uit een bon gelezen. Zodra er werkelijk wordt gekocht, komt het bedrag uit de factuur en niet uit deze lijst — hetzelfde beginsel als bij de bouw boven.
HET OORDEEL IN ÉÉN REGEL
Ja, dit kan gebouwd worden, en het is minder ingewikkeld dan het toilet boven — maar het is geen meubelstuk met een machine erop. Het is een kar van bijna tweehonderd kilo die elke week over straat gaat, en de twee dingen die hem laten werken zijn de as en het water. De brander komt er pas naast als de marktmeester ja zegt.
OPGEMAAKT 1 NOVEMBER 2026 · MATEN EN BEDRAGEN ZIJN VOORSTEL TOT ZIJ GEMETEN EN GEBOEKT ZIJN · KHAYBAR, JOHAN VAN HASSELTWEG 54