ZAAK 10 VAN DE 28 · DE TRUTH TEST

Wat er in ging, wat er uit kwam,
en wat er nog staat

Gelezen op 1 november 2026 uit de roastlog, het groenregister, het gebrandregister, de kassa en de weging. Niets op dit blad is geschat.

De drie benen

De lezing heeft drie benen en geen van de drie neemt het werk van een ander over. Zaad in komt uit de roastlog: wat er werkelijk in de machine ging. Gebrand uit komt uit dezelfde regel: wat er werkelijk uitkwam, en dus hoeveel het branden wegnam. Op de plank komt van de weegschaal, naast wat het register houdt. En de maaltijd rekent over het zaad — 9 kg zaad draagt één maaltijd — niet over het gebrande, want het gebrande is zaad min het vuur.

De lezing, per herkomst

De som

Er ging 0 kg zaad in de machine en er kwam 0 kg gebrand uit: een verlies van 0%. Over dat zaad draagt de maat 0 maaltijden — naar beneden geteld per herkomst, want een halve maaltijd is geen maaltijd. Of die maaltijden ook werkelijk gegeven zijn, zegt dit blad niet: dat is het tweede register, en dat is nog niet geteld.

Wat het register niet zeggen kan

• Ethiopië draagt één naam en twee partijen. De leverancier schreef op 22 oktober 2026 dat de eerste levering “denk ik” een Sidamo grade 2 washed was en de tweede een Yirgacheffe grade 1 natural, tegen € 10,00 en € 17,00 per kg. Op de zak stond geen herkomst en er is geen stuk dat de partij benoemt. De kilo's staan hierboven onder Ethiopië; de partij is niet benoemd en dus niet gedekt.
• De levering kwam zonder pakbon. De order van 21 april 2026 is opgehaald uit een krat bij de deur. Wat er werkelijk mee kwam, is daarmee alleen bekend uit de weging en uit de melding dat twee zakken van 5 kg Ethiopië ontbraken.
• De kassa kent de herkomst maar half. De verkochte kilo's zijn per herkomst te lezen uit de productnaam, maar een deel van de omzet staat als regel zonder herkomst in het register. Die kilo's zijn verkocht en niet toe te delen; zij staan daarom niet in een van de kolommen.
• De weging is één dag. De plank is op één dag gewogen. Wat op die dag niet op de plank lag, kan ook eerder zijn weggegaan of nooit zijn geboekt; dit blad kiest daar niet tussen.

Twee dingen die het huis nog moet zeggen

Dit blad is de lezing, niet het besluit. Er staan twee vragen open die niet aan de machine toekomen maar aan het huis, en zolang zij open staan wordt hier niets aan toegevoegd:

1. Rekent de teller van 9 kg tot één maaltijd over het groene gewicht dat de batch in gaat, zoals hierboven gedaan — of over het gebrande? Bij dit verlies scheelt dat bijna een vijfde van het aantal maaltijden.
2. Wat van deze lezing gaat openbaar: alleen de wijze (de drie benen naast elkaar, per herkomst), of ook de getallen met hun gaten erbij genoemd?